Külek yoğurdun tadı gibisi yok ! 05/11/2010 Giresun'un Görele ilçesinde köylü kadınlar
ürettikleri yoğurtları tahta küleklerde satışa
sunarak asırlık geleneği sürdürüyor İlçenin Sahfiye Mahallesi'nde her salı günü kurulan halk pazarında köylüler tarafından taze sütlerden hazırlanan yoğurt küleklerde (tahta kova) satışa sunuluyor.
Satıcılardan Perihan Kutman (60), küleklerde satılan yoğurdun özelliğini koruduğu ve insanlara ayrı bir damak zevki verdiğini söyledi.
Bu özelliklerinden dolayı külekte yoğurt satışı yapılmasının asırlardır yörede devam ettiğini, külek yoğurdunun büyük ilgi gördüğünü ifade eden Kutman, ''Bu işi asırlardır yapıyoruz. Daha önce babaannem, ardından annem şimdi ise ben yüz yılı aşkındır tahta külekte yoğurt satıyoruz. Müşterimiz yoğurdu külek ile birlikte alırsa ondan 20 lira, kap getirip alırsa 5-6 lira alıyoruz. Özel müşterilerimiz var. Ben ilçede kurulan pazar her hafta geliyorum'' dedi.
Kutman, tahta küleklere konulan ve buradan tüketilen yoğurdun diğer kaplarda bekletilen yoğurtlara göre tüketim süresinin daha uzun olduğunu bu sürede yoğurdun özelliğini hiç kaybetmediğini de belirtti.
Müşteriler ise, hazır yoğurt yerine doğal olarak yapılan ve satışa sunulan külek yoğurduğunu tercih ettiklerini, lezzetini de çok sevdiklerini söyledi
|
