Elmataş Teknik Müdürü Süleyman Kızılelma, tamamen doğal ortamda, hiçbir katkı maddesi içermeyen elma cipsinin 1991 yılından beri yurt dışına satışın yapıldığını, beğeni toplayan bu ürünün, Isparta Valisi Ali Haydar Öner ve eşi Saadet Şen Öner'in girişimleriyle bu yıl iç piyasada elma tüketiminde alternatif yaratmak amacıyla sunulduğunu kaydetti.
Elma cipsinin taze elmanın yıkanıp, ayıklandıktan sonra küçük parçalar halinde özel fırınlarda kurutulup, elde edilen bir ürün olduğunu söyleyen Kızılelma, elmanın cinsine ve üzerinde taşıdığı nem miktarına bağlı olarak yaklaşık 10-15 kilo taze elmadan bir kilo elma cipsi elde edildiğini kaydetti. Kızılelma, kabuklu, çekirdekli gibi unsurların elma cipsinin miktarını etkilediğini belirtti.
İç piyasaya ilk dağıtımın 10 gün önce başladığını dile getiren Kızılelma, ürünün burada da büyük beğeni topladığını belirtti. Geçen yıla göre iç piyasanın devreye girmesi nedeniyle üretimi artırdıklarını ifade eden Kızılelma, “Bu sezon 30 ton elma cipsi ürettik, bugünkü satışlarımız ve talepler, gelecek sezon daha fazla üretim yapacağımızı gösteriyor” diye konuştu.
Ülke genelinde bazı şirketlere, kişilere gönderdikleri özel numunelere gelen tepkilerin de olumlu olduğunu vurgulayan Süleyman Kızılelma, gelecek yıl üretimi daha da artırmayı planladıklarını belirtti.
DOĞAL BİR ÜRÜN
Kızılelma, ürünlerinde kurutma aşamasında herhangi bir katkı maddesi kullanılmadığını bildirerek, şöyle devam etti:
“Elmaları yıkanıp, temizlendikten sonra küçük parçalara bölünüyor ve fırınlarımıza gönderiyoruz. Fırınlarda da içindeki su miktarını buharlaştırıyoruz. Çıtır hale gelmesi için üzerindeki nem miktarının yaklaşık yüzde 4-5 olması gerekiyor. Piyasada bunun benzeri ürünler var, bunlar cips değil, elma kurusu. Çünkü nem oranı yüzde 9-10 civarında.”
Elma cipsinin sağlık dostu olduğunu da vurgulayan Kızılelma, içerisinde yağ veya katkı maddesi olmadığı için vücuda zarar vermeyeceğini bilakis, elmanın vücuda sağladığı tüm mineralleri vereceğini kaydetti. Kilo vermek isteyenlere de çağrıda bulunan Kızılelma, “En iyi zayıflama yöntemi. Hafif, yağ içermez ve tamamen doğal. Her zaman yiyebileceğiniz bir besin kaynağı. Televizyon seyrederken çekirdek yerine elma cipsini tercih edin” dedi.
Bu yıl elma cipsinde “İmparator” elmasını kullandıklarını ifade eden Kızılelma, elmanın hafif mayhoş bir tadı bulunduğunu ve cipsinin de bu doğrultuda ağızda hoş bir tat bıraktığını belirtti.
KAYNAK: HÜRRİYET HABER
