Kivinin erken toplaması da geç toplanması da bozulma sebebi?

02/11/2011

Görele Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Mustafa Zor, kivi üreticilerini uyardı. Yapılan uyarıda, uzun süre dalında bekletilen kivinin toplandıktan sonra erken bozulacağına vurgu yapıldı.

Bölgemizde fındığın yanında ek gelir kaynağı olarak üretilmekte olan kivide hasadın erken yapılması durumunda tat ve lezzet kaybına yol açacağı bildirildi. Açıklamayı Görele Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Mustafa Zor yaptı. Soğuk Hava Deposunun önemine dikkat çeken Zor, toplanmayarak dalında fazla bekletilen kivilerde hasat sonrası erken bozulmalar olabileceğini vurguladı.

Kivi üreticilerine çağrı yapan Görele Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Zor, hasat zamanının geldiğini en iyi şekilde anlayabilmek için mutlaka, kivide aroma ölçümünün yaptırılması gerektiğini söyledi. Kivide şeker oranını ölçen el tipi refraktometrenin Müdürlükleri bünyesinde mevcut olduğunu kaydeden Zor, ölçüm yaptırmak isteyen üreticilerin, dalından taze koparılan 1-2 kivi ile başvurmalarını istedi. Yapılan şeker ölçümü ile hasat zamanının gelip gelmediğini üreticilere söylediklerini kaydeden Zor, böylece hasatta geç kalmanın önüne de geçildiğini anlattı

ALİ KAYA HABER

Yorumlar