JAPONLAR FORMÜLÜ VERMEYİNCE, TRABZONLU DAHA İYİSİNİ YAPTI! 19/12/2017 Japonlar Sakladı Trabzonlu Buldu. Japonlar Süt Reçelinin Formülünü Vermediler, Uğur Akkurt da Daha İyisini Yapmayı Başardı. Trabzon'da Hamsiköy sütlacı işletmeciliği yapan Uğur Akkurt, Süt Reçeli'nin yapılışını öğrenmek için gittiği Japonya'da formül kendisine verilmeyince kolları sıvadı ve Trabzon'da uzman bir ekiple süt reçelinin içeriğini araştırdı ve daha iyisini yapmayı başardı. Uğur Akkurt, işe süt reçelinin fındıklısını, çay aromalısını yaparak başladı ve şimdi de hamsilisini ve maviyemişlisini yapmak üzere çalışmalarını yoğunlaştırdı. JAPONLARA İNAT, TRABZON SÜT REÇELİ! JICA - Japon Uluslararası İşbirliği Ajansı Projesi kapsamında 2016 yılında Japonya'ya giden Hamsiköylü sütlaç ustası Alkurt, süt reçelinin yapılışının öğrenmek ve formülünü almak için görüşmelerde bulundu. Ancak kendisine sadece "Sütten Yapılıyor" bilgisini veren Japonlar'a inat Trabzon'a dönüşünde yanında getirdiği süt reçelini Trabzon Ziraat Mühendisleri Odası'nın da desteği ile birlikte laboratuar ortamında incelemeye aldı. Ekip, uzun araştırmalar sonucunda ürünün yapmayı başarmak bir yana daha iyisini geliştirdi.  BİZ KARADENİZLİYİZ. PEŞİNİ BIRAKMAYIZ! Bir Karadenizli olarak inat ettiklerini ve süt reçellerinin formülünü çözdüklerini kaydeden Alkurt, "Süt reçeli Türkiye'de çok bilinen bir ürün değil. Bu ürünle bir yıl önce Japonya'da tanıştık. İçeriğini, tarifini sorduğumuzda bize vermek istemediler. Bize sadece 'sütten yapılıyor' dediler. Onlar tarifini bize vermedi ama biz de Karadenizliyiz. Bu işin peşini bırakmadık. Üründen bir kaç tane ücretiyle satın aldık ve dönüşte Trabzon'a getirerek tahlillerini yaptırdık, formülünü çözdük" dedi. ÇAYLISINI DA GELİŞTİRDİ Süt reçelinin içerisinde hiçbir katkı maddesinin bulunmadığını belirten Alkurt "Doğal süt ve şekerden oluşan bir tatlı bu. Şu anda sadesi, fındıklısı ve çay aromalısını yapıyoruz. Kısa sürede beğenildi. Çayı, süt reçeline katarak çaylısını oluşturduk. inşallah mavi yemişlisini de yapacağız. Karadeniz'e yönelik ürün çeşitlerini düşünüyoruz. Bu tamamen bizim ürünümüz. Şu an Karadeniz Bölgesi'nde ilkini biz imal ediyoruz.Güzel bir noktaya geleceğini düşünüyoruz. İnşallah seri üretimle beraber yurt içi yurt dışı ulaştırmaya çalışacağız” diye konuştu.  JAPONLAR SÜTLACA BAYILDI Japonlar'ın süt reçelini çok iyi yaptığını ancak kendilerinin yaptığı sütlaca da hayran kaldıklarını ifade eden Alkurt, "Onlar bize süt reçelinin formülünü vermeyince biz de onlara sütlacımızın formülünü vermedik. Bizden sütlacın tarifini istediler onlara yapılışını gösterdik ama formülümüzü vermedik. Hamsiköy sütlacımıza bayıldılar, bizleri fuarlara davet ettiler" şeklinde konuştu.  SÜT REÇELİNİ TÜRKİYE'YE TANITACAĞIZ Uğur Alkurt'un en büyük destekçisi olan Trabzon Ziraat Mühendisleri Odası Başkanı Cemil Pehlevan ise yaptığı açıklamada, şunları kaydetti: "Süt reçeli aslında Türkiye'de pek tanınmıyor. Anavatanı Uzakdoğu. Trabzon Ziraat Mühendisleri Odası olarak tarımsal eko turizmle ilgili Japon Uluslararası İşbirliği Ajansı (JICA) Projesi kapsamında Uğur ustayı Japonya'ya gönderdik. Orada eko turizmle ilgili yaptıkları çalışmaların yanında bize iki kavanoz süt reçeli getirdi. Orada yaptığı araştırmada, süt reçelinin nasıl yapıldığı konusunda kendisine detaylı bilgi verilmemiş. Yani bilgiyi saklamışlar. Uğur usta da bize gelerek 'Süt reçeli üretiminin nasıl yapıldığını bize anlatmadılar' dedi. Ama biz burada inat ettik, gayret ettik ve sonuçta gelinen noktada Japonlar'ın yaptığından, Uzakdoğu'da üretilenlerden hatta Ukrayna'da üretilenlerden daha iyisini, güzelini yaptık. Kaynak : Günebakış... |
1330 kez okundu |
Yorumlar |
| Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yapmak için tıklayın |
|
|
| Ahmet BİLGE | |
| AYGÜN ATTAR'IN DÖNÜŞÜ | |
|
|
| Ahmet CEYLAN | |
| Çavuşlu’da çöp kokusu | |
|
|
| Evren Orkun ŞEN | |
| BİR ÜLKÜMÜZ OLSUN | |
|
|
| Ferda akgül | |
| 10KASIM | |
|
|
| Fikret BODUR | |
| Seçim yarışını kim kazanır? | |
|
|
| Hasan KAMİLOĞLU | |
| ORMAN | |
|
|
| Hüseyin ÇAKICI | |
| Ispanak Sorunu ve Yaşadığımız Coğrafyanın Özelliklerini Bilmek… | |
|
|
| İsmail TÜRKMENDAĞ | |
| GİT OĞLUM YARIN İMECEMİZ VAR KOMŞULARA HABER VER | |
|
|
| Mevlüt KAYA | |
| EYNESİL’DE KOZ HELVASI VE PEKMEZCİLİK | |
|
|
| Murat ÖZARSLAN | |
| HER YÖNÜ İLE PAŞACA ŞELALESİ… | |
|
|
| Mustafa YAYLA | |
| GÖNÜL ABLA | |
|
|
| Nihat ÖZTÜRK | |
| FINDIĞIM 3 DOLAR | |
|
|
| Orhan KILIÇOĞLU | |
| SÖZDE İSLÂMCILARA, ÜLKÜCÜLERDEN NAMUS DERSİ | |
|
|
| Rıfkı İYİDERE | |
| YERLİ MALI HAFTASI NEDİR. NEDEN KUTLANIR ? | |
|
|
| Serdar KARA | |
| BİZ BÜYÜDÜK VE KİRLENDİ DÜNYA… | |
|
|
| Uğur BİLGİ | |
| STK’LAR SINIFTA KALMIŞKEN | |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
